आम्ही सर्व अन्न खातो. अन्न खाणे हा आपल्या आयुष्याचा नियमित भाग आहे. परंतु आपण आपले भोजन कसे खाल्ले हे महत्त्वपूर्ण आहे. विशेष म्हणजे, आपण खाल्ल्याचा मार्ग आपल्या आरोग्याशी आणि एकूणच निरोगीपणाशी खूप संबंध आहे. तर, गिळण्यापूर्वी आपण किती वेळा आपले अन्न चर्वण करता? 5, 10, 20? बरं, आपण किती वेळा अन्न चर्वण करू शकता पचन, पोषक शोषण आणि एकूणच आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. चला सखोल डुंबू. चघळण्यामागील विज्ञानआपल्या तोंडात पचन सुरू होते आणि च्युइंग ही पहिली पायरी आहे. येथूनच आपण पोट आणि आतड्यांमधील अधिक चांगल्या आणि सुलभतेवर प्रक्रिया करण्यासाठी लहान कणांमध्ये अन्न तोडण्यास प्रारंभ करता. जेव्हा आपण पूर्णपणे चर्वण करता तेव्हा ते लाळ उत्पादनास चालना देते, ज्यात अॅमायलेस सारख्या एंजाइम असतात जे कार्बोहायड्रेट्स तोडण्यास प्रारंभ करतात. तर, आपण जितके जास्त चर्वण कराल तितके आपल्या पाचन तंत्राने कार्य करावे लागेल. आपण किती वेळा चर्वण करावे
बरं, गिळण्यापूर्वी आपण किती वेळा आपले अन्न चर्वण करावे हे खरोखर अन्न, व्यक्ती आणि खाण्याच्या सवयींवर अवलंबून असते. काहीजण प्रत्येक चाव 20 चर्वण करीत असताना, इतर 40 वेळा करतात. अ अलीकडील अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की ज्या सहभागींनी बदाम चर्वण केले त्यांनी केवळ 10 वेळा चघळलेल्यांपेक्षा अधिक निरोगी चरबी शोषली. तथापि, अचूक संख्या वैयक्तिक आणि अन्न प्रकारानुसार बदलते.32 वेळा च्युइंग
बरं, आपण food२ वेळा अन्न च्युइंग करण्याबद्दल ऐकले असेल. १ th व्या शतकाच्या उत्तरार्धात होरेस फ्लेचर या आरोग्य वकिलांनी या कल्पनेला प्रोत्साहन दिले. त्याचा सिद्धांत सूचित करतो की 32 वेळा च्युइंग आरोग्यासाठी चांगले आहे. तथापि, त्यात खरोखर वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. तसेच, 32 वेळा च्युइंग करणे खरोखर सर्व पदार्थांवर लागू होत नाही. उदाहरणार्थ, जर आपण टरबूजवर चावा घेत असाल तर 10 ते 15 वेळा हे काम करेल. तथापि, जेव्हा हे काजू किंवा स्टीक किंवा मांसाचा विचार करतो, तेव्हा 40 च्यूज आवश्यक असू शकतात. आपण काय करावे
तर, आपण किती वेळा चर्वण करावे? बरं, एक-आकार-फिट-सर्व उत्तर नाही. तथापि, बहुतेक पदार्थांसाठी सुमारे 20 ते 30 वेळा चर्वण करण्याचे लक्ष्य आहे. हे अर्थातच पोतानुसार बदलू शकते. उदाहरणार्थ, आपल्याला खरोखर 30 वेळा दही चर्वण करण्याची आवश्यकता नाही. अधिक चर्वण करणे आणि आपल्या पाचन तंत्राचा भार कमी करणे ही कल्पना असावी. अधिक चघळण्याचे आरोग्य फायदे
अन्न योग्य प्रकारे च्युइंग केल्याने आपल्या आरोग्यास नाटकीय फायदा होऊ शकतो. फुगणे, acid सिड रिफ्लक्स आणि पाचक अस्वस्थता कमी करण्यापासून, च्युइंग आपल्याला एकापेक्षा अधिक मार्गांनी मदत करू शकते. अधिक च्यूज आणि लहान चाव्याव्दारे खाल्ल्याने हळूहळू खाणे जेवण कालावधी वाढविण्यात मदत करते, जे चांगल्या पचन आणि वजन नियंत्रणाशी जोडलेले आहे. “जर आम्हाला लोकांना अधिक हळूहळू खायला मदत करायची असेल तर आपण त्यांना कसे चर्वण करावे हे सांगण्यावर कमी लक्ष केंद्रित केले पाहिजे आणि त्यांना लठ्ठपणा आणि संबंधित रोगांविरूद्धच्या आपल्या लढाईत एक साधे परंतु शक्तिशाली साधन असू शकते, असे जेवणाची निवड करण्यास मदत करण्यावर आपण कमी लक्ष केंद्रित केले पाहिजे,” असे प्रा. जपानच्या फुजीता हेल्थ युनिव्हर्सिटीची कॅटसुमी आयझुका आणि अलीकडील लेखकांचे लेखक अभ्यास जेवणाच्या प्रकारावर आणि च्युइंग म्हणाले.
“जेवणाच्या गतीवर परिणाम करणारे एक महत्त्वाचे घटक म्हणजे अन्न कसे दिले जाते आणि ते कसे खाल्ले जाते. बेंटो जेवण लहान भागांमध्ये दिले जाते ज्यास चॉपस्टिकसह उचलण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामुळे प्रक्रिया कमी होते. याउलट पिझ्झा हाताने खाल्ले जाते आणि बर्याचदा खाण्यापिण्याची रचना केली जाते. सर्व्हिंग स्टाईलमधील हा फरक वेगवान लोकांनी कसा खाण्यात केला आहे,” प्रोफेसर आयझुका जोडले. एक 2023 अभ्यास हे देखील आढळले की योग्यरित्या च्युइंग केल्याने टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रूग्णांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी सुधारू शकते. बफेलोचे संशोधक मेहमेट ए. एस्कान म्हणाले, “आमच्या निष्कर्षांवरून असे दिसून येते की टी 2 डी रूग्णांमध्ये रक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करणे आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करणे यांच्यात मजबूत संबंध आहे.
